Langkah Mudah Rebus Telur
Telur rebus banyak ditambahkan dalam berbagai makanan. Sebagai pilihan menu sarapan atau tambahan dalam salad, telur rebus tak pernah absen. Meski terkesan mudah, untuk mendapatkan telur rebus yang sempurna, ada beberapa langkah yang harus diperhatikan ketika merebusnya. Berikut langkah yang harus diperhatikan ketika merebus telur.
Rebus telur saat air masih dingin
Langkah pertama yang harus dilakukan ketika hendak merebus telur adalah waktu memasukkan telur ke dalam air. Telur harus dimasak bersama air saat air masih dalam keadaan dingin, bukan saat air mendidih. Celupkan telur secara perlahan dan jangan dibanting karena kulit telur akan retak atau pecah.
Kecilkan api saat air mendidih
Telur tidak boleh terkena panas yang berlebihan dalam waktu lama karena reaksi kimia akan membuat kuning telur menjadi kehijauan. Untuk menghindarinya, sebaiknya kecilkan api ketika air sudah mulai mendidih. Anda juga bisa menutup panci agar panas yang dihasilkan lebih konstan dan menyebar rata.
Waktu perebusan
Setelah air mendidih dan api dikecilkan, diamkan telur sekira 14-17 menit tergantung ukuran telur. Jika telur memiliki ukuran kecil maka bisa diangkat setelah 14 menit direbus, sedangkan telur ukuran besar membutuhkan waktu setidaknya 17 menit. Ini berlaku hanya untuk telur ayam, lain halnya dengan telur burung unta.
Masukkan telur ke air dingin
Sama seperti merebus sayuran, telur yang direbus juga harus dimasukkan ke dalam air dingin. Cara ini untuk menghentikan proses pemasakan pada telur. Selain itu, air dingin juga membantu untuk mendinginkan telur agar lebih mudah dikupas.
